Der Sommer ist da!

Genuss-Vergnügen-Menü

Sommerliche Spezialitäten

Kalte rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

mit warmem Beluga-Linsen-Salat, Orangenconfit und Balsamico

16,90 €

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Gebeiztes Lachsfilet auf geschmorten Gartengurken

mit Estragon und Dill-Joghurt-Schmand

16,80 €

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Frische grüne Radieschen-Kräutersuppe mit hausgebeiztem Rinderschinken

12,50 €

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Auf der Haut gebratenes Filet vom Grenadier

mit Bio-Eier-Kressebutter, Tomatenschaum und sahnigem Kartoffelpüree

26,90 €

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Gegrillte Poulardenbrust

mit Spargelgemüse und kleinen Rosmarin-Kartoffeln in Bärlauch-Hollandaise

24,50 €

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Gebrannte luftige Joghurtcreme

mit echter Vanille, frischen Erdbeeren und Holunderblütensorbet

8.90 €

Menü mit 4/5/6 Gängen: € 57/63/69 pro Person

Jetzt ist wieder Spargelzeit!

Hausgemachte Bandnudeln mit Spargelstücken und Rindfleischstreifen in Bärlauchrahm                                        19,50 €

Portion frischer Spargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und kleinen Kartoffeln                                 21,50 €

                                                             dazu eine Auswahl feinster Schinkenspezialitäten                                  +5,-- €

                                                              dazu Wiener Schnitzel vom Kalb                                                         +8,-- €

                                                              dazu gebratenes Filet vom Heilbutt                                                    +9,90 €